Der Parasol oder Riesenschirmpilz (Macrolepiota procera)  ist einer der beliebtesten und schmackhaftesten Speisepilze in Österreich. Sein Name leitet sich aus dem Französischen und Italienischen ab und bedeutet so viel wie „Sonnenschirm“ oder „halte die Sonne ab“.

Charakteristisch für den Parasol sind sein großer, bis zu 30 cm Durchmesser erreichender schirmartiger Hut, der lange, dünne Stiel und der von der Huthaut gebildete verschiebbare Ring. Der Parasol kommt weltweit vor.